16
Aug
2022

เบียร์ 7 วิธีทำให้ พิซซ่า ดีขึ้น

พิซซ่า และเบียร์มีรสชาติที่เข้ากันได้ดี — และทั้งเจ็ดกลอุบายนี้จะช่วยยกระดับความเป็นหุ้นส่วนนั้นไปอีกขั้น

ด้วยตัวของมันเอง เบียร์และพิซซ่าคือซุปเปอร์ฮีโร่ด้านรสชาติ เมื่อพวกเขาทำงานร่วมกัน? พวกเขาเป็นพลังที่ผ่านพ้นไม่ได้

เราเคยเฉลิมฉลองคู่หูที่เปี่ยมด้วยพลังนี้มาก่อน — และเราจะทำมันต่อไป ทำไม เพราะเบียร์กับพิซซ่าไม่ใช่แค่การจับคู่ มันเป็นหุ้นส่วนที่ยอดเยี่ยม แป้งพิซซ่าสีน้ำตาลทองเข้ากันได้ดีกับข้าวบาร์เลย์ที่ปิ้งแล้วในเบียร์ ในขณะที่ความหวานของมอลต์ช่วยปรับสมดุลความเปรี้ยวของซอสมะเขือเทศ และวิธีที่ลาเกอร์และเอลทำให้รสชาติสดชื่นระหว่างการกัดของชีสที่เหนียวเหนอะหนะที่ละลายแล้วเหนอะหนะ? เหมือนถูกสร้างมาเพื่อกันและกัน

การจับคู่พิซซ่ากับเบียร์ก็เหมือนทักษะอื่นๆ การฝึกฝนทำให้สมบูรณ์แบบ ต่อไปนี้เป็นวิธีที่แยบยลเจ็ดวิธีในการผสานรายการโปรดที่ยืนต้นทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน

เพิ่มเบียร์ลงในซอส

หากคุณใช้วิธี DIY กับพิซซ่า คุณจะชอบซอสมะเขือเทศโฮมเมดที่ผสมเบียร์เอลสีน้ำตาลในสูตรพิซซ่า Ultimate Beer Lovers ‘ หากคุณสงสัยว่าทำไมมันถึงมีรสชาติดีนัก คำตอบก็คือ ความหวานมอลต์ของเบียร์เอลสีน้ำตาลตัดกับรสเปรี้ยวของมะเขือเทศที่บดแล้วนุ่มขึ้น นอกจากนี้ กลิ่นสมุนไพรของฮ็อพยังทำให้รสชาติใกล้เคียงกับออริกาโนและโหระพา ซึ่งมักปรากฏในอาหารอิตาเลียน และนั่นเป็นเหตุผลพื้นฐานประการหนึ่งที่ทำให้เบียร์และพิซซ่ามีรสชาติที่ลงตัว

เพิ่มเบียร์ลงในแป้งด้วย

คุณจะไม่รู้เลยหรือ เบียร์สามารถนำแป้งพิซซ่าไปอีกระดับได้เช่นกัน

เชฟผู้คลั่งไคล้เบียร์รู้ดีว่าเมื่อสูตรอาหารต้องการน้ำ การทดแทนเบียร์ที่ตนชอบมักจะให้ผลลัพธ์ที่มีรสชาติที่พิเศษ และแป้งพิซซ่าก็ไม่มีข้อยกเว้น เปลือกของพิซซ่า Ultimate Beer Lovers นั้นดีมากเพราะกลิ่นคาราเมลของเบียร์สีน้ำตาลช่วยดึงกลิ่นหอมของแป้งโฮมเมดที่อบสดใหม่ออกมา ลองดูสิ!

เคล็ดลับพิเศษ: เมื่อใดก็ตามที่คุณปรุงอาหารด้วยเบียร์ ให้เสิร์ฟอาหารที่ทำเสร็จแล้วด้วยเบียร์ชนิดเดียวกันเพื่อให้แน่ใจว่าได้รสชาติที่กลมกล่อม

จับคู่เบียร์กับชีสของคุณ

ชีสเป็นพันธมิตรที่มีชื่อเสียงด้านเบียร์ แน่นอนว่าความเปรี้ยวของพิซซ่าก็เป็นอีกเหตุผลหนึ่งว่าทำไมมันถึงเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแก้วโปรดของเรา

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากการจับคู่ความรักครั้งนี้ ให้เลือกเบียร์ที่เข้ากันได้ดีกับชีสบนพายของคุณโดยเฉพาะ ตัวอย่างเช่น พิซซ่าที่มีฟอร์มาจิโอที่บางเบาและละเอียดอ่อน เช่น มอสซาเรลลาหรือแพะ เหมาะกับเบียร์รสเบาๆ เช่น เบียร์ขาวหรือเฮลเลสลาเกอร์ ชีสที่ฉุนกว่าเช่นกอร์กอนโซลาเรียกร้องให้อินเดียเพลเอล (IPA) ซึ่งสามารถทนต่อการชกต่อยหนึ่งในสองรสชาติ การจับคู่เบียร์และชีสในอุดมคติเป็นเกมที่ยุติธรรมที่นี่

จับคู่เบียร์กับสไตล์พิซซ่าของคุณ

มักจะมีพายมากกว่าแค่ชีส บางครั้งก็เป็นรสชาติที่บอกเล่าเรื่องราว ตามหลักวิทยาศาสตร์ของการจับคู่เบียร์กับพิซซ่า พายที่มีเนื้อจะเข้ากันได้ดีกับเบียร์ที่ทนทานกว่า เช่น IPA ในขณะที่เบียร์ที่เข้มข้นกว่าหรือใส่ผักจะเหมาะกับเบียร์ที่ละเอียดกว่า เช่น ลาเกอร์สีซีด

ต้องการแนวคิดเพิ่มเติมหรือไม่? สำหรับพิซซ่าหน้าเห็ด ลองเบียร์เอลสไตล์อังกฤษที่ชอบรสชาติแบบเอิร์ธโทน หากคุณเป็นแฟนตัวยงของสิ่งประดิษฐ์ของแคนาดาที่ทั้งรักและเกลียด เช่น พิซซ่าฮาวาย ให้เลือกเบียร์ Pale ale สไตล์อเมริกัน ส้มเปรี้ยวของฮ็อพจะดึงรสชาติของสับปะรดออกมา

ใช้ส่วนผสมที่มีเบียร์อยู่ในนั้น

เบียร์กับพิซซ่าเคียงข้างกัน? ดี. เบียร์ในพิซซ่า? ดียิ่งขึ้น! และเราไม่ได้พูดถึงแค่ซอสกับแป้งเท่านั้น

ส่วนผสมที่ปรุงในเบียร์ ทำด้วยเบียร์หรือผสมกับเบียร์เป็นเครื่องกระตุ้นรสชาติที่ยอดเยี่ยม ดังนั้น หากคุณพบตัวเลือกเบียร์ผสมที่เคาน์เตอร์ชีส ให้ลองหั่นเป็นชิ้นบนพายของคุณ สำหรับโปรตีน คุณสามารถใช้ bratwurst ที่เคี่ยวเบียร์หรือไก่ Herbed Lemon Radler Beer-Can Chicken (ล้างด้วยแรดเลอร์แน่นอน) และโรยหัวหอมคาราเมลของเราด้วย American Pale Ale เพื่อการตกแต่งที่สมบูรณ์แบบ

สุดท้าย ถ้าคุณชอบพิซซ่าแบบหน้าร้อนมากกว่า ให้ลองราดด้วยซอสร้อนผสมเบียร์ และเก็บเครื่องดื่มเย็นๆ ดับกระหายไว้คอยดับไฟ

เพิ่มเครื่องเคียงที่ทำด้วยเบียร์

สลัดที่เย็นและกรอบเป็นส่วนประกอบที่น่ารับประทานสำหรับชิ้นที่อุดมไปด้วย และถ้าคุณสามารถปรุงด้วยน้ำสลัดที่ผสมเบียร์ได้ก็ดี สลัด Zero-Waste ของเรากับวีทเบียร์ Vinaigrette ใช้ของเหลือใช้อย่างดี และอร่อยกับชีสแพะและพิซซ่าพริกแดง

หากคุณอยู่ในอารมณ์ที่ต้องการความผ่อนคลายมากขึ้น ลองทำไอโอลี่จาก Sheet Pan Home Fries กับ IPA Aioli ดูสิ มันทำให้จุ่มเปลือกได้อย่างยอดเยี่ยม – โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพายไส้กรอกรสเผ็ดซึ่งจะเล่นได้ดีกับ IPA ที่เอร็ดอร่อย

สำรวจต่อไป

ด้วยความเก่งกาจของพิซซ่าและความหลากหลายของเบียร์ที่นั่น คุณจะไม่มีวันหมดรสชาติที่จะลอง ที่ The Beer Store เรามีแบรนด์มากกว่า 800 แบรนด์ ดังนั้นคุณสามารถสุ่มตัวอย่างคอมโบใหม่ๆ เพื่อค้นหาทีมพิซซ่าและเบียร์ที่สมบูรณ์แบบของคุณ อาจเป็นเบียร์รสเปรี้ยวที่จะพูดหวาน ๆ กับพริกขี้หนูดอง? ครีมเอลที่ช่วยชำระล้างเพดานปากหลังจากพิซซ่าโปรสชุตโตและอรูกูลารสเค็มอร่อยๆ หรือพิซซ่าสเตาท์แบบอิมพีเรียลที่มีของหวานช็อคโกแลตเพื่อขยายขอบเขตอันไกลโพ้นของคุณ? คุณคือนักสำรวจ และการผจญภัยครั้งหน้ากับเบียร์และพิซซ่าก็ขึ้นอยู่กับคุณ

อ่านบทความอื่นได้ที่นี่

Share

You may also like...

Leave a Reply

Your email address will not be published.