ช่วยเราเฉลิมฉลองเพื่อนร่วมงานที่น่าทึ่งของเรา พบกับ พนักงานร้านเบียร์ ห้าคนและฟังเรื่องราวของพวกเขาเกี่ยวกับผู้คน อาหาร และเบียร์ที่ทำให้มื้ออาหารวันหยุดของพวกเขาน่าจดจำ
วันหยุดคืออะไร? ง่าย. เป็นประเพณีที่คุณแบ่งปันกับคนพิเศษสองสามคน อาหาร เครื่องดื่ม และใบหน้าที่คุ้นเคยเป็นสิ่งที่ทำให้วันนี้รู้สึกเหมือนเป็นการเฉลิมฉลอง แต่ปี 2020 ไม่ได้เกี่ยวกับการทำสิ่งต่าง ๆ ตามปกติ ปีนี้ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการเชื่อมต่อกับประเพณีของคุณภายในความปกติใหม่
เพื่อช่วยสร้างบรรยากาศที่อบอุ่น เราขอให้พนักงาน Beer Store 5 คนแบ่งปันความทรงจำเกี่ยวกับการพบปะสังสรรค์ในช่วงวันหยุดที่ชื่นชอบเมื่อหลายปีก่อน และอะไรที่ทำให้งานเฉลิมฉลองเหล่านี้มีความพิเศษ ไม่ว่าคุณจะเฉลิมฉลองอะไร เราหวังว่าประเพณีของพวกเขาในด้านอาหารรสเลิศ เบียร์ที่ยอดเยี่ยม และการพบปะสังสรรค์ที่ดีจะทำให้คุณนึกถึงของคุณเอง หรือสร้างแรงบันดาลใจให้คนใหม่ๆ ได้ลิ้มลอง
เจนนิเฟอร์ แอปเปิลตัน
ผู้จัดการฝ่ายปฏิบัติการค้าปลีกหลายสถานที่ Barrie
การรวมตัว: วันสบายๆ ของการกินของว่างและทานอาหารกับครอบครัวขยาย ตามด้วยการเดินทางในตัวเมืองเพื่อชมขบวนพาเหรดซานตาคลอสแบร์รี
เจนนิเฟอร์มีครอบครัวผสมขนาดใหญ่ และด้วยตารางงานทั้งหมด เป็นเรื่องยากสำหรับทีมงานทั้งหมดที่จะมารวมตัวกันในช่วงคริสต์มาส
“เมื่อเรามีลูกแล้ว แม่ของฉันก็เริ่มประเพณีใหม่” เจนนิเฟอร์กล่าว “เราทุกคนมารวมตัวกันเพื่อเฉลิมฉลองในวัน Barrie Santa Claus Parade” ซึ่งมักจะเกิดขึ้นในช่วงกลางเดือนพฤศจิกายน ก่อนที่ความวุ่นวายของเทศกาลวันหยุดจะเริ่มต้นขึ้นจริงๆ “พวกเราเด็กๆ ทุกคนและลูกๆ ไปบ้านแม่และแทะเล็มตลอดทั้งวัน จากนั้นเราไปที่ขบวนพาเหรดซึ่งมีมนต์ขลังในตอนกลางคืน”
การแทะและจิบนำไปสู่การรับประทานอาหารค่ำแบบไก่งวงพร้อมของแถมที่น่าสนใจ “แม่ของฉันทำซุปฟักทองบัตเตอร์นัทกับชีสและแครกเกอร์” เจนนิเฟอร์กล่าว “ฉันมักจะนำชุดผสมเบียร์มาให้ผู้ใหญ่ชิมและแชร์ เราจะเทพันธุ์ต่าง ๆ ลงในถ้วยเล็ก ๆ และทำการทดสอบรสชาติ”
จากนั้นก็ออกไปชมขบวนพาเหรด – และภาพที่ดียิ่งขึ้นไปอีกของเด็กๆ ที่เพลิดเพลินกับขบวนที่ระยิบระยับระยิบระยับและน่าตื่นเต้น “ตอนนี้ฉันมีลูกแล้วและเธออายุห้าขวบ ส่วนที่ฉันชอบที่สุดคือการดูเธอสนุกกับมัน” เจนนิเฟอร์กล่าว “สองสามปีแรก พวกเขาไม่ได้สังเกตอะไรมากนัก แต่ตอนนี้ความตื่นเต้นเริ่มขึ้นในเดือนกันยายน”
อาหารจานหลัก: แม่ของเจนนิเฟอร์ทำแอปเปิ้ลอันโด่งดังของเธอให้กรอบสำหรับวันแห่ “อร่อยมาก” เจนนิเฟอร์กล่าว “มีข้าวโอ๊ต น้ำตาลทรายแดง และอบเชยที่หนาและดี ฉันชอบมันมากกับไอศกรีมวานิลลาหนึ่งช้อน!”
การจับคู่ที่สมบูรณ์แบบ: “ลองจับคู่แอปเปิ้ลกรอบกับเบียร์สีเหลืองอำพัน มอลต์รสคาราเมลเข้ากันได้ดีกับชิ้นแอปเปิ้ลและเครื่องเทศที่อุ่นในฤดูหนาว” เจนนิเฟอร์กล่าว
Scott Mann
การจัดซื้อและการควบคุมสินค้าคงคลัง บริการแบบร่าง Oakville
การรวบรวม: Ribfest ที่ใหญ่ที่สุดของแคนาดาในช่วงวันหยุดยาววันแรงงาน
ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมาหรือนานกว่านั้น ครอบครัวและเพื่อนของสกอตต์ — ประมาณ 20 คน ให้หรือรับ — ได้รวมตัวกันที่บ้านหลังหนึ่งและเดินไปที่ Spencer Smith Park ของ Burlington เพื่อจุดประสงค์เดียว: เพื่อยัดใบหน้าของพวกเขาด้วยบาร์บีคิวแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
วันหยุดอื่น ๆ เกี่ยวข้องกับการนั่งในที่เดียว สก็อตตั้งข้อสังเกต “นี้? เป็นการผจญภัยตลอดทั้งวัน” เขากล่าว “ตลอดหลายปีที่ผ่านมา กลุ่มต่างๆ ได้เปลี่ยนไป แต่มันเป็นโอกาสเสมอสำหรับเพื่อนของแม่ เพื่อนของพี่สาว และพวกเราทุกคนที่จะได้พบปะกัน ลงไปที่นั่นและแบ่งปันงานฉลองซี่โครงครั้งใหญ่”
สำหรับผู้ที่ไม่ได้ฝึก ribfest: วันนี้เกี่ยวข้องกับการเลือกจากแถวของ rib slingers ที่แข่งขันกันซึ่งขายของพิเศษของพวกเขาเคียงข้างกัน อัฒจันทร์หลายแห่งมีลักษณะคล้ายกัน แต่ซี่โครงไม่ได้เท่ากันทั้งหมด ในฐานะที่เป็นแฟนตัวยงของอาหารจานหลักชิ้นนี้ สกอตต์มองหาผู้จำหน่ายที่ชื่นชอบโดยเฉพาะทุกปี เขาคว้าจานซี่โครงของครอบครัว กองสูงด้วยถั่วอบ โคลสลอว์ คอร์นเบรด และ – สำหรับผู้ที่มีความอยากอาหารมากขึ้น – อาจถึงหนึ่งในสี่ของไก่รมควัน การเยี่ยมชมแผงขายเบียร์ทำให้มื้ออาหารสมบูรณ์
หลังงานเลี้ยง สก็อตต์และครอบครัวใช้โอกาสนี้เดินกลับบ้านด้วยกัน นั่นเป็นอีกสิ่งที่ดีเกี่ยวกับวันนี้ เขาพูด – โอกาสที่จะเดินพูดคุยและตามทัน
อาหารจานหลัก: แล้วสก็อตต์เลือกอะไร: ซี่โครงแห้งหรือซี่โครงทะลึ่ง? “ซี่โครงทะลึ่งแน่นอน” เขากล่าว เข้ากันได้ดีกับถั่วอบรสเผ็ด
การจับคู่ที่สมบูรณ์แบบ: “ฉันรู้สึกกล้าหาญของ IPA ยืนหยัดต่อสู้กับการเตะในซอสและรสเผ็ดของถั่ว มันทำให้คุณเตะเล็กน้อยเช่นกัน” สกอตต์กล่าว
ดอนน่า แอนเดอร์สัน
เจ้าหน้าที่บริการลูกค้า ลอนดอน
การรวมตัว: บาร์บีคิวปลายเดือนกรกฎาคมเน้นไปที่ผลผลิตในท้องถิ่น หรือที่เรียกว่า “คริสต์มาสในเดือนกรกฎาคม”
เมื่อคุณเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัวใหญ่ คุณมั่นใจได้ในสองสิ่ง หนึ่ง: เป็นการยากที่จะประสานงานทุกคนในช่วงวันหยุดใหญ่ สอง: ด้วยผู้คนจำนวนมากในกลุ่ม จึงมีกลุ่มวันเกิด ดังนั้นคุณอาจจะเฉลิมฉลองพวกเขาเป็นกลุ่ม
ที่งานเฉลิมฉลองของครอบครัว Donna ในปีปกติ “พวกเราน่าจะประมาณ 30 ถึง 40 คน ขึ้นอยู่กับว่าทุกคนมาพร้อมกับคนสำคัญของพวกเขาหรือไม่” เธอกล่าว เพื่อแก้ปัญหาการมารวมตัวกันในวันคริสต์มาส และใช้ประโยชน์จากวันเกิดช่วงฤดูร้อนจำนวนมาก รวมถึง Donna’s ครอบครัวของเธอจะรวมตัวกันทุกๆ เดือนกรกฎาคมประมาณวันที่ 25 เพื่อทำ “คริสต์มาสในเดือนกรกฎาคม” ที่หลังบ้านขนาดใหญ่ พร้อมด้วยเบอร์เกอร์ ฮอทดอก สลัดมักกะโรนีและเบียร์เย็นๆ
“ด้วยเหตุผลใดก็ตาม ที่บาร์บีคิวนั้น เราได้รับการเข้าร่วมที่ดีที่สุด เรายังได้ลูกพี่ลูกน้องที่ไม่ได้มาด้วยเลยด้วยซ้ำ ดูเหมือนพวกเขาจะมาคริสต์มาสในเดือนกรกฎาคมเสมอเพราะอาหารอร่อยและอากาศดี” Donna กล่าว
แต่บางทีการจับฉลากที่ยิ่งใหญ่ที่สุด? เป็นฤดูข้าวโพด “เราจัดตารางบาร์บีคิวให้ทันเวลาเก็บเกี่ยวข้าวโพดครั้งแรก ปกติที่ไหนสักแห่งในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม” เธอกล่าว
ตามประเพณี คริสต์มาสในเดือนกรกฎาคมข้าวโพดหวานต้องมาจากฟาร์มท้องถิ่นแห่งหนึ่งใน Haldimand County (เอกลักษณ์ของมันคือความลับของครอบครัวที่ได้รับการปกป้องอย่างใกล้ชิด) “ไม่มีเหตุผลหรือเหตุผลใดๆ เลย ข้าวโพดของพวกเขาดีกว่า” ดอนน่ากล่าว และมันก็อร่อยกว่าด้วยเบียร์ตามธรรมชาติ
อาหารจานหลัก: ครอบครัวของ Donna ขุดข้าวโพดหวาน Haldimand County บนซังที่ชุบเนยและโรยด้วยพริกไทยดำ เบอร์เกอร์นั้นยอดเยี่ยมควบคู่ไปกับ แต่เป็นทางเลือกโดยสิ้นเชิง
การจับคู่ที่สมบูรณ์แบบ: “เบียร์เบา ๆ เป็นมาตรฐานสำหรับบาร์บีคิวของครอบครัวใหญ่ของฉัน และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับข้าวโพดในซัง รสชาติและกลิ่นอ่อนๆ ของพวกมันไม่ได้ขัดขวางการเคี้ยวเมล็ดเล็กๆ แสนอร่อยที่กรุบกรอบแต่ละเอียดอ่อน” Donna กล่าว
ทีน่า สมิธ
หัวหน้าฝ่ายปฏิบัติการ คลังสินค้าศูนย์กระจายสินค้า Stoney Creek
การรวบรวม: อาหารค่ำไก่งวงคลาสสิกในวันคริสต์มาส – และอย่ากล้าลืมการบรรจุของแม่
การเฉลิมฉลองวันคริสต์มาสของ Tina กับครอบครัวขยายของเธอเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงการดึงประเพณี แม้ว่าแม่ของเธอจะจากไป 20 ปีแล้ว แต่เธอก็ยังคงเป็นเจ้าแห่งพิธีกรรมทางจิตวิญญาณ
สำหรับผู้เริ่มต้น Tina กล่าวว่า “เรามีไก่งวงกับไส้ของแม่ ไม่สำคัญว่าเราจะไปบ้านไหน มันเป็นสิ่งที่บรรจุของแม่เสมอ” และต้องทำตามข้อกำหนดที่เข้มงวดของเธอ “คุณไม่ซื้อขนมปังเก่า คุณต้องทำลายขนมปังด้วยตัวเอง” ทีน่ากล่าว “คุณผัดกับเนย เกลือ พริกไทย ผงหัวหอม ผงกระเทียม เสจ และเครื่องปรุงอื่นๆ ใส่เบคอนและมันฝรั่งบดใส่ไก่งวง”
ของประดับคริสต์มาสอีกอย่างคือต้นคริสต์มาสสีขาวอันเก่าแก่ของแม่ที่มีหลอดไฟสีน้ำเงิน ยกเว้นตอนนี้มันอยู่ในความทรงจำของครอบครัวและในร่างกายของพวกเขา แทนที่จะอยู่ในมุมห้องนั่งเล่น “เมื่อแม่จากไป เหลือหลอดสีน้ำเงินเพียงสองหลอดเท่านั้น” ทีน่ากล่าว “ฉันมีหนึ่งอัน และเราแขวนมันไว้บนต้นไม้ของเรา และลูกสาวของฉันทั้งสามคนก็สักหลอดสีน้ำเงินเพื่อรำลึกถึงคุณยาย”
อาหารจานหลัก: ไก่งวงยัดไส้คู่กับเครื่องเคียงอื่นๆ เช่น สควอชอบและแอปเปิ้ลหั่นเป็นแว่น
การจับคู่ที่สมบูรณ์แบบ: “ถ้าครอบครัวของคุณคลั่งไคล้การบรรจุมากเกินไป ฉันจะลองเบียร์เอลสไตล์อังกฤษหรือที่รู้จักกันว่าขมที่ดีที่สุด ฮ็อปส์รสสมุนไพรที่มีกลิ่นคล้ายชาเข้ากันได้ดีกับไส้ที่ผสมเสจและสควอชที่เป็นดิน นอกจากนี้ เบียร์สีซีดยังเบาพอที่จะทำให้เพดานปากของคุณสดชื่นหลังจากการกัดด้วยแป้งแต่ละครั้ง”
Sarah Wark
ผู้จัดการเขต แบร์รี่
รวมพล : เหล้าวันหยุดประจำปีกับแก๊งค์เฒ่า
Sarah มีเพื่อนกลุ่มเดียวกันตลอดไป และไม่ว่าเวลาจะผ่านไปนานแค่ไหน พวกเขาก็ยังหัวเราะกันใหญ่เหมือนเดิม
“พวกเราส่วนใหญ่พบกันในโรงเรียนมัธยม ดังนั้นเรารู้จักกันมาหลายปีแล้ว” Sarah กล่าว “มีคนใหม่ๆ ไม่กี่คนได้เข้าร่วมทีมนี้ แต่โดยส่วนใหญ่แล้ว มันคือปาร์ตี้สุดพิเศษ!” เมื่อค่ำคืนที่ยิ่งใหญ่มาถึง “เราได้พบกันและแบ่งปันเสียงหัวเราะกับเกมการแข่งขันบางเกม”
ลูกเรือของ Sarah พบกับการลักพาตัวใหม่ๆ ทุกปี “หนึ่งปีเราไปและบันทึกซีดีคริสต์มาส เพื่อนร่วมงานคนหนึ่งของฉันที่ The Beer Store เป็นดีเจ ดังนั้นเขาจึงพาเราไปที่สตูดิโอของเขาและเราบันทึกทั้งอัลบั้ม” เธอกล่าว “เราเซอร์ไพรส์คนอื่นๆ ในกลุ่มเมื่อเราจัดการมันได้! ตอนนี้ซีดีถูกเล่นทุกปีที่บ้านของทุกคน”
อาหารจานหลัก: Sarah มองหาความเรียบง่ายเมื่อเธอเลือกอาหารจานเด็ดของเธอ “มิฉะนั้น ฉันจะไม่โกหกคุณ ฉันจะเผาทุกอย่าง” เธอหัวเราะ “ครอบครัวของฉันบอกฉันว่าเหตุผลเดียวที่มีถังดับเพลิงอยู่ก็เพราะฉัน” เมนูหม้อไฟจะแตกต่างกันไปในแต่ละปี แต่บางสูตรก็มีการแสดงซ้ำ “ฉันมักได้รับคำขอให้ทำแม็คแอนด์ชีสราดซอสศรีราชาปังโก” Sarah กล่าว “ไม่มีอะไรที่เหมือนกับเบียร์เย็นๆ ที่จะคลายความร้อนของอาหารจานนั้น” ไม่นานมานี้ เธอทำหน่อไม้ฝรั่งชุบเบียร์ทอดกับชิปโปเติลมาโยจุ่ม และใส่เบียร์ลาเกอร์สีทองลงในแป้ง “อันที่จริง มันได้ผลดี—และไม่มีไฟ!” เธอพูดว่า.
การจับคู่ที่สมบูรณ์แบบ: “ฉันทำแป้งหน่อไม้ฝรั่งด้วยเบียร์ลาเกอร์สีทองอ่อน ซึ่งเหมาะที่จะจิบขณะรับประทานอาหาร เบียร์เนื้อบางเบาช่วยให้จานไม่รู้สึกหนักเกินไป และพื้นผิวที่คมชัดช่วยขจัดความมันออกจากเศษแป้ง” Sarah กล่าว
